Для вегетарианского и постного варианта вместо бульона берите воду. И подавайте суп без сметаны. Посмотреть, как приготовить куриный бульон можно здесь.
Рецепт «Щи кислые» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Бульон куриный, Капуста квашеная, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста , Масло растительное, Лавровый лист, Соль , Перец черный молотый.
Капусту при необходимости порубить. Затем залить 1 стаканом воды и постаивть тушить на небольшом огне около часа.
После чего заливаем готовым бульоном. Ставим варить еще на минут 30-40.
Этим временем нарезаем лук полукольцами, морковь - соломкой.
Разогреваем в сковороде масло, кладем овощи и пассеруем минут 5.
Добавляем томатную пасту и тушим вместе минут 15.
Затем кладем пассеровку в суп, перемешиваем и враим минут 7.
В конце солим и перчим по вкусу, кладем рубленую зелень. Даем супу постоять не менее 30 минут. Подавайте щи со сметаной и свежей зеленью.