Чесночный суп есть во многих гастрономических культурах Европы. Испания готовит чесночный суп ядрёным и острым, Франция - сливочно-нежным, а Чехия и Словакия - пикантным и нажористым. Мой вариант - родина создателя солдата Швейка. Всем давно известно, что Гашек был еще тем обжорой и выпивохой, а потому чеснечку на утро он обожал и боготворил. Как лучшее средство от похмелья. А еще чесночный суп - прекрасное первое-таблетка от простуды и хандры. Ведь еще со времён непобедимости Римской Империи чеснок был главным специалитетом в системе питания легионеров, а сам Пифагор называл этот пикантный овощ королем пряностей. О пользе чеснока написаны талмуды, но мы-то уже давно знаем все самые полезные "фишки" чеснока, а потому предлагаю просто надеть фартук, встать к плите поближе и ...через полчаса ваша кастрюля будет благоухать необычайно ароматным обедом!
Рецепт «Чесночный суп» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Чеснок, Картофель, Бульон овощной, Масло виног.адной косточки, Яйцо куриное , Копченая паприка, Перец черный молотый, Соль морская , Петрушка (зелень), Ржаные сухарики.
Головку чеснока разобрать на зубчики, очистить и пропустить через пресс. Можно мелко порубить.
Картофель нарезать мелким кубиком.
Сухой овощной бульон растворить в кастрюле горячей воды.
В кастрюле с толстым дном обжарить измельчённый чеснок в масле виноградной косточки, когда он весь промаслится, добавить к чесноку картофель, жарить до состояния al dente.
Влить к овощам подготовленный бульон и варить на умеренной температуре до готовности картофеля.
Яйцо вбзить вилкой - подсолить.
В чесночном супе сделать воронку, влить взбитое яйцо, быстро и энергично перемешать. Приправить суп копчёной паприкой и черным молотым перцем, разлить по тарелкам и подавать со свежей петрушкой и ржаными гренками.