Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп с лесными грибами». Это нужно обязательно попробовать.
Рецепт «Суп с лесными грибами» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: г.ибы сушеные, Бульон куриный, г.ибы, Лук репчатый, Морковь , Картофель, Масло растительное, Масло сливочное , Мука пшеничная высшего сорта, Тимьян, Соль, Перец черный молотый.
Сушеных лесные грибы хорошо промоем и замочим в 1 литре теплой воды на 1 час. Затем грибы и воду ставим на средний огонь и варим 30 минут. если грибы крупные, нарезаем небольшими кусочками.
В кастрюле на разогретом растительном масле на среднем огне тушим мелко нарезанные лук и морковку, 10-15 минут.
Добавляем свежие (или замороженные) грибы, готовим все вместе еще 10-15 минут.
Вливаем горячий грибной бульон с сушеными грибами.
Вливаем почти весь куриный бульон. Примерно 200 мл куриного бульона оставляем.
Добавляем нарезанный картофель, соль и перец. Варим все вместе до тех пор пока картофель не станет мягкими (15 - 20 минут).
Тем временем в небольшой сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем в нем муку до золотистого цвета.
Полученную массу аккуратно разбавляем оставшимся горячим куриным бульоном так, чтобы не было комочков.
Мучную смесь добавляем в кастрюлю с супом, хорошо перемешиваем. Добавляем тимьян, варим еще ~10 минут.