Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шпинатный суп - пюре с грудинкой». Это нужно обязательно попробовать.
Рецепт «Шпинатный суп - пюре с грудинкой» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Бульон куриный, Шпинат, Картофель, Лук репчатый, Масло сливочное , Мука пшеничная высшего сорта, Бекон, Хлеб пшеничный , Соль, Перец черный молотый, Сок лимона.
Грудинку (или бекон) тонко нарезаем, кладем на пергамент и запекаем при 200С до состояния чипсов (минут 5).
Этим временем готовим суп. Бульон доводим до кипения, убавляем огонь, добавляем картофель и варим минут 7.
Лук нарезаем произвольно.
Топим масло в сковороде.
Кладем лук.
Обжариваем до прозрачности лука.
Затем добавляем муку.
Пассеруем до исчезновения запаха сырой муки.
Теперь вливаем немного бульона и перемешиваем, убедимся в отсутствии комков.
Теперь добавляем в суп шпинат, варим пару минут.
Добавляем пассеровку.
Перемешиваем и варим еще минут Солим и перчим по вкусу. Добавляем лимонный сок.
Затем пюрируем суп и еще раз доведем до кипения. Подаем с чипсами из грудинки, добавляем по желанию гренки.