Клубника и лучшие рецепты

У клубники есть очень много видов. И с каждым годом появляются все новые высокоурожайные сорта. Так же существуют сорта и для круглогодичного выращивания.

Ремонтантные сорта (Растения, которые способны повторно и даже многократно цвести и плодоносить на протяжении одного вегетационного периода, называют ремонтантными.) встречаются чаще всего, и среди дачников эта клубника считается самой лучшей. Так же это самые ранние виды клубники. Ремонтантные растения неприхотливые, с ними не нужно прибегать к каким-либо ухищрениям что бы они хорошо плодоносили. Этот вид клубники плодоносит с ранней весны и чуть ли не до первых холодов! С такой отдачей вы можете лакомится ей как все лето, так останется еще и на зиму. И что самое важное, даже если у вас нет дачного участка, а очень уж хочется посадить у себя клубнику, вы можете сделать это в ящиках на балконе, и она будет плодоносить так же, как и на даче! А вот самые популярные на данный момент сорта клубники ремонтантной:

1. "Королева Елизавета" - у нее весьма крупные ягоды, настолько, что каждая может весить примерно 50 грамм. Этот гибрид очень сочный, вот только плотность самих ягод средняя. Что бы каждый год были настолько же большие и вкусные плоды, кустики нужно обновлять каждый год. Растение способно плодоносить даже в первый год.

2. "Альбион" - с этим гибридом никто не сможет сравниться в момент транспортировки с места на место. Так же он устойчив к жаре, а цветоносы даже под весом плода не склоняются к земле. Ягоды крупные, с хорошей плотностью.

Какие же сорта клубники самые урожайные? Точно сказать нельзя, так как все время выводятся новые виды, которые зачастую превосходят по всем показателям предыдущие. Но мы все-таки выделили самые популярные высокоурожайные гибриды и сейчас расскажем про пару из них. Первый представитель с необычным названием Хонеойе — он выведен достаточно недавно и относится к ранним видам клубники, так же нужно отметить, что он относительно неприхотлив. Форма ягод слегка удлинена и приплюснута с темно-красным цветом. Второй представитель — это Эльвира: она плодоносит округлыми ягодами, которые имеют особенный аромат. Растение неприхотливо в области почвы, может расти даже в очень увлажненной почве. При заморозке не теряет своих особенностей.

Так как клубника для нас первая летняя ягода у нее есть очень много полезных свойств для нашего неокрепшего после холодов организма. Эта сезонная ягода не только очень вкусная, но может использоваться как в лечебных и косметологических целях, так и для правильного похудения летом.

Итак, начнем с полезных свойств клубники. Пользы от нее гораздо больше, чем вреда. Начнем с калорийности, калорийность клубники составляет 41 ккал на 100 грамм. Благодаря этому ее можно активно использовать при разгрузочных днях, польза для организма очевидна. В этой ягоде очень много витаминов таких как А, В1, В2, С, Е, РР, К и Н, и необходимых для нас минералов, к примеру, магний, калий, йод, фосфор, натрий и цинк. Так же она полезна для деятельности сердца, хорошо влияет на кожный покров, помогает при боях в суставах. Клубника помогает в улучшении зрения, укреплении памяти. Так же она может выступать в роли пилинга: маленькие косточки стимулируют кровообращение, а кислоты повышают упругость кожи и обеспечивают ее отбеливание.

А теперь про вред клубники. Тут все гораздо проще и меньше. Так как в клубнике очень много кислоты, ее не стоит много есть тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом. Перед тем как есть ягоду, ее нужно промыть, потому что пыльца на ней может привести к аллергии, но это само собой разумеющееся. Маски на основе клубники лучше сначала протестировать на маленьком участке кожи руки, если не пойдет аллергическая реакция, то можно уже наносить ее на лицо.

А теперь первая часть самого главного и вкусного этой статьи: выпечка из клубники! Клубничные пироги могут быть самыми разнообразными, из разного теста и с разной начинкой. Ягоды используются как свежие, так и замороженные, но в нашем случае гораздо лучше и вкуснее использовать свежие, ведь только начало сезона. Клубнику можно использовать хоть в виде начинки, хоть добавить в тесто. Пироги могут быть как открытые, так и закрытые или с решеткой. Клубника и меренга потрясающее сочетание с особенным вкусом. Так же если хотите чего-то вкусного и необычного можете приготовить тарталетки и для их заполнения используйте клубнику.

Натуральная ваниль и цедра лимона в выпечке будет неожиданным сюрпризом для вашей семьи и друзей. Так же мы можем посоветовать вам сочетание клубники и банана для самого вкусного пирога в вашей жизни. Можно еще много чего придумать на эту тему, различные вариации использования клубники в вашей выпечке и в любом случае будет очень вкусно. На выходных вы можете приготовить бисквитный пирог с клубникой, песочный пирог с клубникой, заливной пирог с клубникой, вообще любой пирог в который можно добавить клубнику, Тирамису с клубникой, или торт со сливочно-клубничным муссом - это будет по-настоящему очень вкусно и отличный повод пригласить друзей на чашку чая.

Теперь десерты с клубникой! Тут можно делать все что душа пожелает. Сочетать несочетаемое, и все равно будет очень вкусно, ведь один из ингредиентов клубника! Ее можно есть сразу, просто промыв перед едой, так конечно вкусно, а что делать если хочется чего-то более необычного и вкусного? Как мы уже говорили клубника сочетается с чем угодно, если очень лень что-либо варить, печь, замораживать, то можете просто растопить любой шоколад и макайте в него ягоды, а если хотите можете подождать какое-то время, что бы шоколад застыл. Клубника с взбитыми сливками вообще классика жанра, и вкусно, и красиво, и не нужно ничего готовить. Если хотите можете сделать салат со шпинатом, клубникой и орехами либо же нарезать весенний фруктовый салат. Все это очень просто и очень вкусно. Простые десерты из клубники и творога, из клубники и сливок вы можете найти у нас на сайте.

Но есть так же и более сложные рецепты десертов из клубники без выпечки. Будь то Парфе с клубникой, киви и кукурузными хлопьями , Сорбе "клубника-мята-базилик", домашнее клубничное мороженное, они могут показаться сложными, но от это значит, что они будут еще вкуснее, чем привычная нам клубника, посыпанная сахаром. В таких рецептах тоже можно добавлять все по вкусу и побольше фруктов, будет только вкуснее. Главное экспериментировать и все ваши десерты с клубникой будут вызывать восторг всех окружающих вас людей!

Напитки из клубники. Тут можно разогнаться с обычных прохладительных напитков и до алкогольных напитков из клубники. Вы можете просто нарезать клубнику и залить ее водой, вот и первый напиток, который вас остудит в жаркий рабочий день, вы можете залить его в баночку и ходить с ним в сумке. Есть очень много рецептов лимонадов, коктейлей, компотов, пуншей и много еще вариаций напитков из клубники. Нельзя забыть про классику среди напитков: молочный коктейль с клубникой, без него нельзя обойтись ни в одно лето, и вкусно, и освежает. В любых напитках клубника хорошо сочетается и с другими фруктами, так что здесь можно делать смузи с несколькими видами ягод.

Алкогольные напитки из клубники отдельная история. Существует много видов клубничной наливки в домашних условиях, в которой можно использовать как замороженные, так свежие и даже сухие ягоды. Если хотите чего-то более утонченного можно приобрести или приготовить дома клубничный ликер, для него понадобится всего на всего что-нибудь крепкое, ягоды клубники и немного сахара. Как же можно пропустить клубничный мохито, это такая же классика, как и молочный коктейль, вкусно и просто, им можно насладиться жарким летом в веселой компании друзей. А если хотите что-нибудь более необычного, нового и экзотичного, то можете попробовать сангрию из белого вина, мы уверены вам понравится! Хорошего отдыха этим летом с любимой клубникой в напитках и коктейлях!

Шаг 1 - Ягоды перебрать, удалить плодоножки. Сложить клубнику в дуршлаг и промыть, несколько раз опустив в большую емкость с водой и давая стечь всей воде.

Шаг 2 - Сложить ягоды в емкость, в которой будет вариться варенье. Засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 8–10 часов.

Шаг 3 - Поставить кастрюлю с клубникой на очень слабый огонь и довести до кипения, снимая пенку и периодически встряхивая посуду. Проварить кипящее варенье еще 5 мин. Общая продолжительность варки не должна превышать 40 мин.

Шаг 4 - Банки для варенья тщательно вымыть. В широкой посуде вскипятить воду. Перевернуть банку донышком вверх и подержать несколько минут над паром. Также можно прогреть банки, поставив их на 2–3 мин. в микроволновую печь.

Шаг 5 - Горячее варенье перелить в прогретые банки, закрыть и после того, как остынет, поставить на хранение в прохладное темное место.

Рецепты с клубникой. Ароматная сочная клубника вкусна и полезна для красоты и здоровья. В сезон ягод побалуйте себя клубничными коктейлями, десертами, пирогами и тортами с клубникой. Клубнику можно заморозить или сварить клубничное варенье, компоты, джемы, чтобы наслаждаться заготовками из клубники зимой.