5 признаков того, что вам следует избегать пищи, содержащей глютен

16 06, 2017

5 признаков того, что вам следует избегать пищи, содержащей глютен

С каждым днём специалисты получают больше информации об этой проблеме, а случаи непереносимости глютена выявляются все чаще. Поэтому многие из нас спрашивают себя о том, не нужно ли им отказаться от пищи, содержащей глютен.
Некоторые из нас уже исключили глютен из своей диеты даже несмотря на отсутствие каких-либо проблем. Именно поэтому сегодня нам хотелось бы более подробно поговорить на эту тему.
Во-первых, необходимо выяснить, какие именно симптомы могут говорить о том, что наш организм испытывает трудности с перевариванием пищи, содержащей глютен.
Перед этим важно отметить, что между непереносимостью глютена и целиакией существует большая разница.
Так, если первая является расстройством, имеющим определённую симптоматику, вторая представляет собой аутоиммунное заболевание.
Во втором случае речь идёт о серии патологических реакций, которые дают нам понять, что с нашим организмом что-то не так. Они бывают настолько сильными, что при наступлении подобного кризиса может подвергаться риску жизнь человека.
В первом же случае симптомы непереносимости глютена довольно умеренные.

Итак, что же такое глютен?
Глютен представляет собой гликопротеины, которые связывают молекулы воды, превращая употребляемую человеком пищу в некое подобие геля.
Это приводит к затруднению пищеварения, ведь разложить поступающую пищу на части в этом случае становится гораздо труднее. Больше всего глютена содержится в злаковых культурах. При этом не имеет значения, подвергались ли они механической или тепловой обработке.
При этом необходимо помнить о том, что большая часть полуфабрикатов также содержит в себе этот элемент.
Именно поэтому медицинские специалисты рекомендуют внимательно знакомиться с информацией, указанной на упаковке продуктов. Это касается как и больных целиакией, так и людей, которые страдают непереносимостью глютена.
Как понять, что нужно исключить глютен из своего рациона?
Нарушения пищеварения
Можно утверждать, что именно нарушения пищеварения являются основным симптомом непереносимости глютена. Она может проявляться такими симптомами, как газы, запор или диарея. Случается, что подобные симптомы чередуются.
Возможно, что иногда тебя может беспокоить вздутие живота, а в другие дни — запор. Эти симптомы могут чередоваться с периодами, когда у тебя появляются колики. При этом твоё питание остаётся неизменным.
Мурашки на коже рук
Научное название подобного явления — пилярный кератоз. Иногда гусиная кожа появляется у нас от ярких эмоций при прослушивании любимой песни или разговора с другом.
Случается, что подобная реакция наблюдается и без видимой на то причины. При этом мурашки появляются на задней поверхности рук.
Если тебя часто беспокоят это явление, возможно, тебе нужно исключить из своего рациона продукты, содержащие глютен. Причина пилярного кератоза скрывается в дефиците витамина А, который развивается в результате спровоцированного глютеном нарушения усвоения питательных веществ.
Усталость
Вполне естественно, если ты ощущаешь небольшую слабость после приёма пищи. Совсем другое дело, если даже после лёгкого перекуса ты чувствуешь себя разбитой.
Присмотришь к своему самочувствию, чтобы обнаружить закономерность между употреблением содержащих глютен продуктов и усталостью.
Головокружения и головная боль
Как целиакия, так и непереносимость глютена часто сопровождаются проблемами нейрологичиского характера. Это обусловлено тем, что состав поступающей в головной мозг крови меняется, что и приводит к появлению подобных расстройств.
В отличие от усталости, головные боли и головокружения не появляются у человека непосредственно после приёма пищи. Поэтому наблюдение за своим состоянием будет иметь смысл только в том случае, если ты исключишь из своего рациона продукты, содержащие глютен.
Если после этого твоё самочувствие улучшится, то, скорее всего, причина симптомов скрывалась именно в глютене. Это означает, что тебе необходимо воздерживаться от такой пищи и в будущем.
Гормональные нарушения
Что касается гормонального фона человека, то непереносимость глютена чаще всего вызывает такие симптомы, как:
Выраженный предменструальный синдром
Поликистоз яичников
Бесплодие без видимых на то причин
Если эти расстройства обусловлены непереносимостью глютена, твой гинеколог поможет тебе выбрать подходящие натуральные средства для их лечения. Не забывай о том, что каждой женщине рекомендуется ежегодно посещать этого специалиста.
Что касается состояния современной медицины, то в наши дни обнаружить непереносимость глютена и целиакию стало довольно просто.