Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с морскими гадами и гренками из бородинского хлеба». Попробуйте обязательно
Рецепт «Салат с морскими гадами и гренками из бородинского хлеба» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Молодой шпинат, Руккола, Китайская капуста, Сладкий красный лук, Замороженные кольца кальмара , Каракатица, Зеленый базилик, Сыр грана-падано , Свежевыжатый лимонный сок, Горчичное масло, Молотый перец чили, Морская соль, Оливковое масло extra virgin, Французская горчица, Бальзамический уксус, Бородинский хлеб.
Пару кусочков бородинского хлеба нарезать на брусочки.
Разогреть сковороду, добавить 1 столовую ложку горчичного масла и обжарить со всех сторон бородинский хлеб.
Выложить гренки на тарелку, проложенную кухонным бумажным полотенцем, чтобы излишки масла впитались. Посыпать крупной морской солью, обвалять со всех сторон.
В этой же сковороде, добавив пару столовых ложек горчичного масла, обжарить кальмары и каракатицы (предварительно разморозив) 3–5 минут. Добавить перец чили молотый, хорошо перемешать. За минуту до готовности кинуть нарезанный тоненькими полукольцами красный лук. Прогреть лук буквально минутку. Полить свежевыжатым соком лимона. Снять с огня.
Промыть в проточной воде всю зелень. Китайскую капусту нарезать.
Взять красивое блюдо, на него выложить нарезанную китайскую капусту, молодые листья шпината, рукколу. Для салата достаточно 1 веточки зеленого базилика. Обобрать листики и порвать крупно, затем добавить в салат.
Маслины гигантские плоской стороной ножа раздавить, выдавить косточки и руками разломить маслины. Выложить поверх листьев.
Помидор сливовидный помыть, разрезать пополам и нарезать на дольки. Выложить в блюдо.
Сыр грана-падано потереть сверху.
Выложить теплых морских гадов и красный лук, украсить теплыми гренками из бородинского хлеба.
Быстро сделать заправку: смешать 1 столовую ложку горчичного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла extra virgin , добавить 1 чайную ложку французской горчицы с зернами. Хорошо перемешать и разбавить бальзамическим уксусом. Если заправка вам кажется крепкой, разбавьте несколькими чайными ложками питьевой воды.
Заправить салат непосредственно перед подачей.
Влюблен в процесс готовки вкусных и различных блюд. Стараюсь, не упускать никакой возможности в своей жизни.