Курочка по старинному французскому рецепту - кулинарный шедевр.
Рецепт «Кордон блю из курицы» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Candies потребуется: Куриная грудка, Сыр «российский», Ветчина, Мука, Паприка , Масло сливочное, Белое вино, Бульон , Крахмал кукурузный, Сливки жирные.
Куриные грудки разрезаем на две части, и если они слишком толстые то еще и делим вдоль на два пласта.
На каждый кусочек кладем ломтик сыра и ломтик ветчины. Сворачиваем края к центру и закрепляем зубочисткой.
В отдельной миске смешиваем муку и перец. куриные конвертики обваливаем в муке, и поджариваем в разогретом масле со всех сторон до коричневого цвета.
Добавляем вино и бульон. Уменьшаем огонь и томим на медленном огне в течение тридцати минут, пока курица не даст сок. Курицу вынимаем и удаляем зубочистки.
В небольшой миске смешиваем крахмал со сливками и взбиваем все это венчиком.
Нагреваем до слабого кипения в неглубокой сковороде, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Подаем на стол в теплом виде, полив курицу сливочным соусом.