Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Стейк с базиликом и оливковым тапенадом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Стейк с базиликом и оливковым тапенадом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сирлойн-стейк, Зеленый базилик, Кедровые орехи, Лимоны, Чеснок , Каперсы, Маслины без косточек, Лук-шалот , Оливковое масло, Сливочное масло, Топленое сливочное масло, Соль, Молотый черный перец.
Стейки подержать полчаса при комнатной температуре, завернув в бумажные салфетки, чтобы впиталась лишняя жидкость.
В сковороде раскалить топленое сливочное масло, посолить мясо с двух сторон и обжарить — четыре минуты с одной и три с другой стороны. Положить мясо в теплое место.
На топленом масле и жире из-под стейков обжарить нарезанную тонкими ломтиками картошку. Когда она будет почти готова, добавить туда же каперсы.
В блендере смешать лимонный сок с чесноком, листьями зеленого базилика, кедровыми орешками, солью и перцем. Переложить в миску.
Вымыть чашу блендера и смешать в нем оливки без косточек, лук-шалот, соль, перец и сливочное масло.
Подавать мясо с зеленым соусом из базилика, ложкой оливкового тапенада и жареной картошкой с каперсами.