Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Вареное мясо с кисло-острым соусом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Вареное мясо с кисло-острым соусом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говядина с костями, Голень индейки, Курица, Свиная корейка, Телятина с мозговой костью , Бычий хвост, Репчатый лук, Сельдерей , Тимьян, Морковь, Белое сухое вино, Помидоры, Лавровый лист, Черный перец горошком, Лимоны, Кинза.
Залить говядину, телятину, бычьи хвосты и свинину водой так, чтобы она едва покрывала мясо. Когда вода закипит, убрать огонь до минимума, снять пену и оставить вариться.
Лук и морковь очистить и отправить на полчаса в духовку, разогретую до 200 градусов, а потом всыпать в кастрюлю. Варить еще полтора часа, снимая жир.
Положить в кастрюлю курицу и ноги индейки, варить еще час, потом добавить сельдерей, вино, помидоры, тимьян, лавровый лист, перец, посолить и варить еще час. Снять с огня, выловить мясо. Литр бульона процедить, смешать с давленым чесноком, нарубленной кинзой и лимонным соком. Залить соусом мясо и подавать с рисом.