Готовим картофельные зразы с начинкой из мясного фарша и риса. Подавай их вместе со сметаной, соусом тартар или чесночным соусом.
Рецепт «Картофельные зразы с мясом и рисом» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Для теста:, картофель, яйца, мука, соль , Для начинки:, мясо, лук , морковь, рис, лавровый лист, горошины душистого перца, соль, Для панировки:, яйца, пачка панировочных сухарей.
Рис промыть и отварить до готовности.
Мясо отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Остудить и пропустить через мясорубку.
Лук мелко порезать, обжарить, добавить натертую на мелкой терке морковь. Смешать овощи с мясным фаршем. Перемешать, добавить рис и еще раз перемешать.
Картофель нарезать крупными кубиками и отварить до готовности в подсоленной воде. Слить жидкость и размять в пюре.
Добавить 2 яйца, всыпать 3 ложки муки и замесить эластичное тесто.
Ладони смочить водой, сформировать из картофельного теста лепешку, в середину положить столовую ложку начинки и аккуратно слепить зразу. Повторить с оставшимся тестом.
В отдельной миске взбить яйца, посолить и поперчить.
Зразы окунуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в сухарях.
Жарить на раскаленной сковороде с растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны. Подавать зразы горячими.