Подавай этот зеленый весенний мусс вместе с поджаренным хлебом, редисом и пармезаном.
Рецепт «Весенний завтрак: Мусс из зеленого горошка» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: листовой желатин, зеленый горошек, сахар, соль, молотый перец , сливки для взбивания .
Замочить листовой желатин в холодной кипяченой воде на 5 минут.
Налить в кастрюлю воду, довести до кипения и добавить зеленый горошек. Отварить в течение нескольких минут. Слить жидкость.
С помощью блендера измельчить горошек в пюре.
Отжать желатин и добавить в теплое пюре из горошка. Еще раз взбить.
Протереть через сито, приправить по вкусу сахаром, солью и перцем. Остудить в течение 30 минут.
Холодные сливки взбить до мягких пиков, добавить к горошку и перемешать. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.