Греческая кухня.
Рецепт «Тарамасалата» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: копченая тресковоая икра, сок лимона, оливковое масло, масло без запаха, раздавленный чеснок , свежая петрушка .
Замочить икру в холодной воде на несколько часов, затем промыть и слить. Затем положить икру в миску, размять вилкой, а затем взбить электрическим миксером при максимальной скорости, постепенно доливая лимонный сок.
Начать добавлять масла, капля за каплей, пока смесь не станет густой и сухой, пока не появятся комки. На этом этапе добавить немного горячей воды, столько, чтобы смесь стала похожа на мягкий мусс.
В конце добавить дробленый чеснок и петрушку, и подавать с крутонами или теплым хлебом питта и греческими оливками.