Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кролик в горчичной панировке». Попробуйте обязательно
Рецепт «Кролик в горчичной панировке» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель, Кролик, Дижонская горчица, Соль, Растительное масло , Молотый черный перец, Лимоны, Йогурт , Утиный жир, Сливочное масло.
Гриль сильно разогреть, вскипятить воду.
Очистить картофель, положить в кастрюлю, посолить. Залить кипятком, довести до кипения и варить 8 минут. Слить воду, дать остыть.
Решетку гриля установить низко (примерно в 10 сантиметрах от источника тепла). Мясо кролика очистить от костей, разделить на 2 порции, выложить на решетку.
Растительное масло смешать с горчицей, йогуртом, 1 чайной ложкой лимонного сока, посолить и поперчить. Половиной полученной смеси смазать мясо, обжаривать 6 минут, затем перевернуть, смазать оставшейся смесью и жарить столько же.
Картофель нарезать кубиками, в сковороде разогреть жир и сливочное масло и жарить картофель 10 минут на умеренном огне, часто переворачивая, до золотистой корочки. Обсушить готовый картофель на бумажном полотенце.
Готовое мясо кролика разложить на две тарелки, подавать с жареным картофелем и ломтиками лимона.