Суп из "Вишисуаз" - удивительное блюдо американской кухни, основным компонентом которого является фенхель и лук-порей. Данный суп на основе сливок и очень питательный. Вишисуаз подается в холодном виде.
Рецепт «Суп из фенхеля Вишисуаз» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Фенхель, Лук порей, Картофель, Сливки 20%, Вода , Масло сливочное, Соль, Перец черный молотый , Орех мускатный молотый.
Подготавливаем фенхель и лук порей для супа. Промываем и обсушиваем.
Подготавливаем сливки.
Фенхель режем небольшими кубиками и обжариваем на сливочном масле 2-3 минуты. затем добавляем немного воды и тушим еще 5 минут.
Лук порей режем колечками и выкладываем к фенхелю вместе с порезанным кубиками картофелем. Готовим несколько минут, затем перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения и готовим до готовности картофеля около 15 минут. Добавляем соль и перец по вкусу, а также мускатный орех.
Затем все ингредиенты измельчаем с помощью блендера и вливаем сливки. Продолжаем взбивать еще 2 минуты. Остужаем суп (можно даже положить в тарелку молотый лед) и подаем к столу. Приятного аппетита!
