В данном рецепте представлен говяжий суп с тмином - традиционное блюдо бразильской кухни. Мясо для супа нужно сначала обжарить, а потом уже отварить, что может показаться немного необычным. Говяжий суп получается сытным, ароматным и невероятно вкусным.
Рецепт «Говяжий суп с тмином» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говядина, Лук репчатый, Картофель, Чеснок, Сметана , Масло сливочное, Пюре томатное, Тмин , Цедра лимона, Соль, Вода.
Говядину промываем и нарезаем небольшими кубиками. обжариваем на сливочном масле со всех сторон. Мясо обжаривать нужно порционно, т.к. оно должно жариться, а не тушиться. Обжариваем до тех пор, пока мясо не покроется золотистой корочкой.
Добавляем мелко нарезанный лук и жарим еще в течение 3-4 минут, периодически помешивая.
Мясо с луком выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Варим в течение 30 минут.
Картофель нарезаем небольшими кусочками и добавляем в кастрюлю по истечению получаса. Солим.
Добавляем тмин и цедру лимона. Продолжаем варить до мягкости мяса и картофеля.
В конце добавляем томатное пюре и измельченный чеснок.
Доводим до кипения и снимаем с огня.
Говяжий суп с тмином готов. Приятного аппетита!
