Щавелевый суп - это традиционное русское блюдо. Щавель появляется обычно в мае и является первым витаминным продуктом. Но щавель можно и консервировать - тогда блюдо без проблем можно приготовить в любое время года. Суп очень насыщенный и вкусный как в горячем, так и холодном виде. Молодые листья щавеля очень полезные и питательные, а блюду они придают необычную кислинку. Этот витаминный суп готовится совсем легко и быстро и все оценят его по достоинству!
Рецепт «Суп со щавелем» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Щавель, Курица, Яйцо, Лук репчатый, Укроп , Петрушка, Масло сливочное, Лавровый лист , Соль, Перец черный молотый.
Для бульона можно взять куриные бедра и голень. Отвариваем их в подсоленной воде около 25 минут.
Лук режем крупными кубиками.
Морковь режем крупными кубиками.
В бульон добавляем морковь, лук, специи и лавровый лист. Солим, перчим по вкусу и добавляем варить.
Достаем куриное мясо, отделяем от костей и нарезаем кубиками.
Щавель промываем и нарезаем кусочками.
Картофель нарезаем кубиками.
Сваренные яйца и зелень измельчаем ножом.
Добавляем курицу, щавель, картофель, яйца и зелень в бульон.
Добавляем кусок сливочного масла в суп, чтоб он стал более ароматным и насыщенным. Готовим суп еще несколько минут.
Наш суп готов! Подаем его со сметаной. Приятного аппетита!
