Необыкновенные баклажаны в аджике - пикантная закуска грузинской кухни. Блюдо получается полезным и низкокалорийным, что немаловажно. Закуска потребует немного времени и усилий, но будет по достоинству оценена и подарит острую вкусовую нотку. Кстати, и баклажаны, и аджика являются любимыми ингредиентами в грузинской кухне.
Рецепт «Баклажаны в аджике» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3 ч. 0 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Баклажан, Перец болгарский, Помидоры, Чеснок, Сахар , Соль, Масло растительное .
Баклажаны промываем, обсушиваем и нарезаем ровными колечками. Выкладываем баклажаны в миску и заливаем холодной водой. Солим и оставляем на 30 минут.
Тем временем готовим аджику. Помидоры очищаем от кожи, предварительно обдав их кипятком. Перец очищаем от семян и ножек. Зубчики чеснока тоже очищаем.
Пропускаем овощи через мясорубку или измельчаем с помощью блендера.
Ставим аджику на огонь и доводим до кипения. Затем добавляем соль с сахаром. Перемешиваем и готовим на медленном огне в течение 10 минут. оставляем остывать.
Баклажаны промываем, обсушиваем и выкладываем на противень, обильно смазанный растительным маслом. Каждый кусочек баклажана обмакиваем в масло. Отправляем в духовку на 25 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
Достаем баклажаны из духовки и остужаем.
Баклажаны смешиваем с аджикой. Накрываем емкость крышкой и ставим в холодильник на 2 часа..
Баклажаны в аджике готовы. Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.