Хумус - потрясающая закуска из нута в виде паштета, распространенная на Ближнем Востоке. Незаменимыми ее составляющими также являются кунжут, чеснок, лимон и оливковое масло, придающие закуске нежный пикантный вкус.
Рецепт «Хумус классический» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Нут, Кунжут, Чеснок, Масло оливковое, Лимон , Орехи кедровые, Вода ледяная .
Подготавливаем нут и кунжут.
Кунжут поджариваем на сухой сковороде в течение двух минут.
Выкладываем кунжут в ступку.
Растираем кунжут в течение 10-15 минут, а затем вливаем порционно ледяную воду по пол чайной ложки, не переставая растирать.
Получается вот такая белая паста.
Нут отвариваем до мягкости.
Измельчаем отварной нут и смешиваем с пропущенным через пресс чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и кунжутным маслом.
Хумус готов. Посыпаем кедровыми орехами и подаем к столу, намазав на овощи, лаваш или что-либо другое. Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.