Холодец из говядины

Готовим Закуски Холодец из говядины

Холодец из говядины - пожалуй, одно из самых распространенных и вкусных блюд русской кухни, представляющее собой желе с кусочками мяса. Процесс приготовления холодца достаточно трудоемкий и долгий, но хватает его на несколько дней.

Рецепт «Холодец из говядины» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 480 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Рулька говяжья, Говяжьи ребра, Лук репчатый, Морковь, Чеснок , Вода, Перец горошком, Лавровый лист , Перец душистый горошком, Соль.


  1. Подготавливаем говяжью голяшку. Промываем под холодной водой.

    Рецепт Холодец из говядины шаг-1
  2. Говяжьи ребра также промываем.

    Рецепт Холодец из говядины  шаг-2
  3. Выкладываем мясо в большую кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения и варим на медленном огне в течение 6 часов.

    Рецепт Холодец из говядины шаг-3
  4. Очищаем морковь с луком.

    Рецепт Холодец из говядины  шаг-4
  5. За час до конца варки выкладываем овощи. Солим и добавляем специи.

    Рецепт Холодец из говядины шаг-5
  6. По истечению варки достаем из бульона овощи и специи. Морковь оставляем для украшения. Мясо отделяем от костей, а бульон процеживаем.

    Рецепт Холодец из говядины шаг-6
  7. Нарезаем мясо маленькими кусочками и выкладываем в большую форму.

    Рецепт Холодец из говядины шаг-7
  8. Посыпаем мясо рубленым чесноком.

    Рецепт Холодец из говядины шаг-8
  9. Заливаем мясо бульоном.

    Рецепт Холодец из говядины шаг-9
  10. По желанию кладем нарезанную кружочками морковь и ставим в холодильник до полного застывания.

    Рецепт Холодец из говядины шаг-10
  11. Холодей из говядины готов. Разрезаем на порционные кусочки, предварительно сняв жир, и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Рецепт Холодец из говядины шаг-11

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent