Квашеная капуста с пряностями

Готовим Консервация Квашеная капуста с пряностями

Квашеная капуста - русская закуска, обладающая полезными свойствами. Вариантов способов приготовления капусты существует немыслимое множество, с чем только ее не квасят. Здесь представлен классический рецепт квашеной капусты с пряностями, главное - выбрать не поздние сорта овоща, и тогда закуска порадует своим вкусом и приятным хрустом.

Рецепт «Квашеная капуста с пряностями» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Капуста белокочанная, Морковь, Соль, Тмин, Перец душистый горошком , Лавровый лист .


  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

    Рецепт Квашеная капуста с пряностями шаг-1
  2. Капусту очищаем от кочерыжек и верхних листьев (листья нам понадобятся)

    Рецепт Квашеная капуста с пряностями  шаг-2
  3. Тонко шинкуем капусту.

    Рецепт Квашеная капуста с пряностями шаг-3
  4. Выкладываем капусту в таз или глубокую емкость.

    Рецепт Квашеная капуста с пряностями  шаг-4
  5. Добавляем тертую на средней терке морковь.

    Рецепт Квашеная капуста с пряностями шаг-5
  6. Добавляем соль и мнем все содержимое емкости.

    Рецепт Квашеная капуста с пряностями шаг-6
  7. Подготавливаем кладку. На дно ведра или глубокой кастрюли (10 л) кладем несколько капустных листьев.

    Рецепт Квашеная капуста с пряностями шаг-7
  8. Затем выкладываем часть капусты с морковью. Посыпаем специями и плотно все утрамбовываем.

    Рецепт Квашеная капуста с пряностями шаг-8
  9. Получается целая емкость.

    Рецепт Квашеная капуста с пряностями шаг-9
  10. Сверху кладем опять несколько листьев и ставим на тарелку. На тарелку ставим груз. Саму емкость с капустой ставим в таз, куда будет стекать жидкость.

    Рецепт Квашеная капуста с пряностями шаг-10
  11. Оставляем капусту в теплом месте на 6-7 дней. Примерно раз в 2 дня протыкаем капусту (можно с помощью деревянной ложки), чтобы из нее выходил воздух.

    Рецепт Квашеная капуста с пряностями шаг-11
  12. Капуста готова. Приятного аппетита!

    Рецепт Квашеная капуста с пряностями шаг-12

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

Ilya 988 рецептов

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent