Консервированный салат из помидоров и болгарского перца на зиму покорит вас своим вкусом. Салат можно назвать желейным, т.к. здесь используется желатин, за счет которого помидоры сохраняют свою форму и текстуру, а перчик получается хрустящим и нежным. Репчатый лук придает салату пикантность и легкую остроту. Ингредиенты взяты из расчета на 8 пол-литровых баночек.
Рецепт «Консервированный салат из помидоров и болгарского перца» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Помидоры, Перец болгарский, Лук репчатый, Желатин, Зелень , Вода, Сахар, Соль , Уксус.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для салата.
Перец нарезаем полукольцами и выкладываем в глубокую емкость.
Добавляем к перцу нарезанные дольками помидоры.
Затем добавляем нарезанный кубиками или соломкой лук.
Тщательно все перемешиваем.
Добавляем рубленую петрушку и опять тщательно все перемешиваем.
На дно каждой пол-литровой баночки кладем по 2 ч.л. желатина.
Овощи раскладываем по баночкам, при этом тщательно их утрамбовываем.
Готовим маринад. Кипятим литр воды и разводим в ней соль с сахаром. Разливаем маринад по банкам (его должно хватить на все банки, но по необходимости доливаем). Даем постоять несколько минут.
Прикрываем банки крышками и стерилизуем в течение 10 минут.
В каждую баночку вливаем по неполной чайной ложке уксуса.
Закатываем банки, переворачиваем вверх дном и укутываем.
