Перец в томатном соке — очень популярный и вкусный консервированный салат на зиму. Перец для него можно выбрать любого цвета.
Рецепт «Болгарский перец в томате на зиму» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: сладкий болгарский перец, томатный сок, подсолнечное масло, уксус 9%, сахар , крупная соль .
Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и семена; еще раз промыть. Крупно нарезать мякоть.
Смешать в кастрюле томатный сок, масло, соль и сахар. Помешивая, довести до кипения.
Уменьшить огонь и добавить кусочки перца. Постепенно влить уксус. Варить на умеренном огне 15-20 минут.
Перелить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть вверх дном, накрыть полотенцами и дать полностью остыть.
Хранить перец в сухом прохладном месте.