Мало кто знает, что из цветной капусты получается отличная консервация, вкусная и красивая. Цветная капуста в томате на зиму - настоящий деликатес. Она яркая и аппетитная, без сомнения украсит любой праздничный стол и внесет колорит в повседневное меню. Процесс заготовки длительный, но не слишком трудоемкий.
Рецепт «Цветная капуста в томатах на зиму» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч. 0 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Капуста цветная, Помидоры, Перец болгарский зеленый, Масло растительное, Сахар , Соль, Чеснок, Уксус , Петрушка.
Цветную капусту разделяем на соцветия и отвариваем в кипящей воде в течение 5 минут.
Подготавливаем овощи. Перец очищаем от семян, а чеснок от шелухи. Петрушку рубим ножом.
Перец режем мелкими кубиками, чеснок - тонкими дольками.
Добавляем протертые помидоры, уксус сахар, соль и растительное масло. Перемешиваем смесь и тушения на медленном огне в течение 30 минут.
В конце добавляем цветную капусту и тушим еще 3-4 минуты.
Получившуюся смесь раскладываем по банкам. Должно получится 5 литровых банок.
Стерилизуем банки в течение получаса. Затем закатываем банки, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло до полного остывания. Цветная капуста в томате на зиму готова. Приятного аппетита!
