Консервированный борщ - отличная, а главное, очень удобная заготовка на зиму, которая выручит вас, когда у вас совсем нет времени на приготовление обеда. Консервированный борщ, приготовленный впрок, во многом облегчит процесс приготовления супа, только нужно будет добавить картофель с капустой и мясо.
Рецепт «Консервированный борщ» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Свекла, Перец болгарский, Морковь, Лук репчатый, Помидоры , Соль, Сахар, Уксус , Укроп, Масло растительное.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для консервированного борща.
Морковь со свеклой трем на крупной терке.
Лук режем небольшими кубиками.
Перец так же нарезаем небольшими кубиками, предварительно удалив семена, а укроп измельчаем.
Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем свеклу, морковь и лук. Обжариваем овощи в течение 7 минут, периодически помешивая.
Тем времени помидоры нарезаем средними кусочками и выкладываем в чашу блендера.
Один перец режем небольшими кусочками и тоже выкладываем в чашу блендера.
Измельчаем овощи до однородного жидкого состояния.
Другой перец режем небольшими кубиками и выкладываем к зажарке. Добавляем соль с сахаром, перемешиваем все и жарим еще в течение 5 минут, периодически помешивая.
Затем добавляем измельченные помидоры с перцем и уксус. Перемешиваем и тушим в течение 25 минут, периодически помешивая. В конце добавляем измельченный укроп.
Раскладываем борщ по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Храним в прохладном месте.
