Зимой всегда хочется кушать богатые витаминами блюда и одним из таких блюд является консервированная фасоль с баклажанами - невероятно вкусная и сытная закуска, которая никого не оставит равнодушным и несомненно порадует своей пикантной ноткой.
Рецепт «Консервированная фасоль с баклажанами на зиму» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч. 0 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Фасоль белая, Баклажан, Помидоры, Морковь, Чеснок , Масло растительное, Сахар, Уксус , Соль, Перец черный молотый.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для заготовки.
Отвариваем фасоль до полуготовности и тушим в течение 45 минут.
Тем временем баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
Выкладываем баклажаны в глубокую емкость.
Морковь трем на крупной терке.
Добавляем морковь к баклажанам.
Помидоры нарезаем небольшими кубиками.
Выкладываем помидоры к остальным ингредиентам.
Тщательно все перемешиваем
Добавляем уксус, растительное масло, соль и сахар. Количество соли регулируем по своему вкусу. Тушим овощи на медленном огне в течение 25 минут.
Затем добавляем отварную фасоль, перемешиваем и тушим еще в течение 45 минут.
В конце добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок.
Перемешиваем и тушим в течение 10 минут.
Раскладываем овощную смесь по стерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем в одеяло до полного остывания.
Консервированная фасоль с баклажанами на зиму готова. Приятного аппетита!
