Жареные баклажаны - прекрасный гарнир, который чудесно подойдет как для вегетарианцев, так и для постного и диетического питания. Помидоры с чесноком придают баклажанам пикантную нотку и обогащают вкус блюда.
Рецепт «Жареные баклажаны с помидорами» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Баклажан, Помидоры, Чеснок, Петрушка, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый .
Баклажаны промываем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Затем погружаем баклажаны в холодную подсоленную воду на полчаса, чтобы удалить горечь.
Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем баклажаны. Обжариваем на среднем огне в течение 10-12 минут, периодически помешивая. Масло не подливаем.
Затем добавляем нарезанные кубиками помидоры и готовим еще в течение 10 минут.
Петрушку с чесноком рубим ножом.
К овощам на сковороду добавляем чеснок с петрушкой, а также солим и перчим.
Жареные баклажаны с помидорами готовы. Приятного аппетита!
