Вкуснейшая свиная рулька в пиве с квашеной капустой - великолепное горячее блюдо, в приготовлении которого нет ничего сложного, нужно лишь соблюдать некоторые хитрости. Капуста придает рульке своеобразную кислинку и более насыщенный вкус.
Рецепт «Рулька в пиве с квашеной капустой» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Рулька свиная, Пиво темное, Капуста квашеная, Лук репчатый, Чеснок , Яблоко, Лавровый лист, Гвоздика , Перец душистый горошком, Мед, Горчица столовая, Соевый соус, Вода, Масло растительное, Тмин, Кориандр молотый.
Рульки тщательно промываем, обсушиваем, а затем солим и перчим со всех сторон.
В кастрюлю наливаем пиво (900 мл) и воду. Доводим до кипения.
Подготавливаем специи для бульона: очищенную луковицу с гвоздикой, неочищенный чеснок, перец горошком и лавровый лист.
В кипящую жидкость кладем рульки и набор специй. Доводим до кипения и варим на медленном огне в течение 2 часов.
Тем временем подготавливаем квашеную капусту, лук и яблоко.
Лук нарезаем четверть кольцами и обжариваем на масле в течение 5 минут, периодически помешивая.
Добавляем капусту, перемешиваем и обжариваем в течение 10 минут.
Затем добавляем нарезанное мелкими кубиками яблоко. Добавляем щепотку тмина, кориандра и сахара. Вливаем немного бульона и тушим в течение 20-25 минут.
Готовим соус. Смешиваем оставшиеся 100 мл пива, мед, горчицу и соевый соус. Тщательно все перемешиваем.
В форму для запекания выкладываем рульки, поливаем соусом и отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Свиная рулька готова. Подаем с квашеной капустой. Приятного аппетита!
