Мы вместе сделаем национальное баварское блюдо "Айсбан". А точнее я расскажу о том, как приготовить свиную рульку по-немецки. Запекается она вместе с квашеной капустой, и к ней не нужен гарнир. Интересная технология готовки, которая делает мясо более мягким и сочным. Вначале рулька варится, а только потом запекается.
Рецепт «Свиная рулька по-немецки» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 200 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свиная рулька, Морковь, Сельдерей корень, Корень имбиря, Лавровый лист , Душистый перец, Репчатый лук, Квашеная капуста , Тмин, Мёд, Пиво тёмное, Растительное масло, Чеснок, Соль.
Морковь и лук почистите, помойте. Имбирь и сельдерей помойте, разрежьте на 4 части.
Рульку опустите в кастрюлю с водой и доведите до кипения.
После уберите пенку, убавьте огонь до минимума. Добавьте в воду имбирь, сельдерей, лавровый лист, морковь, луковицу, тмин, перец. Варите около 2,5 часов.
Вторую луковицу почистите, измельчите. Обжарьте в масле в течение 4 минут.
Капусту отожмите от рассола. Добавьте её в сковороду и тушите вместе с луком 10 минут.
Духовку разогрейте до 210 градусов. В миске смешайте тмин с пивом и мёдом.
Рульку немного остудите. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Сделайте на рульке надрезы.
В форму для выпечки уложите слой капусты с луком. Сверху положите рульку. Обмажьте её чесноком и медовой смесью.
Запекайте блюдо в течение 30 минут. Приятного аппетита!