Картофельная запеканка со шпинатом - настоящая кладезь витаминов. Блюдо получаются насыщенным, ароматным, с ярким вкусом и пикантной ноткой. Перед такой аппетитной запеканкой не устоит даже истинный гурман.
Рецепт «Картофельная запеканка со шпинатом» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель, Шпинат, Сыр твердый, Масло сливочное, Лук репчатый , Соль, Перец черный молотый, Масло растительное .
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности.
Сыр трем на крупной терке.
Лук нарезаем полукольцами (можно нарезать и мелко).
Размораживаем шпинат, залив его горячей водой.
Лук обжариваем на растительном масле дл прозрачности в течение 5-6 минут.
Добавляем шпинат и жарим еще 5 минут.
Картофель разминаем в пюре. Добавляем сливочное масло и тертый сыр.
Солим, перчим и тщательно перемешиваем картофельно-сырную массу.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем половину пюре (мы использовали 2 формы, но можно взять одну большую).
Далее выкладываем обжаренный шпинат с луком.
Затем выкладываем второй половиной пюре и посыпаем все тертым сыром.
Так же заполняем и вторую форму.
Отправляем в духовку на 30-35 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Картофельная запеканка со шпинатом готова.
Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
