с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп из лесных грибов с тимьяном». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Суп из лесных грибов с тимьяном» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Грибы сухие, Грибы, Морковь, Масло растительное, Мука , Соль, Бульон куриный, Лук , Картофель, Масло сливочное, Тимьян (чабрец), Перец.
Сушеные грибы хорошо промоем и замочим в 1 литре холодной воды на 3 часа. Затем ставим на средний огонь и варим 30 минут. Вынимаем грибы, нарезаем небольшими кусочками.
Лук, картофель нарезать небольшими кубиками, морковь - небольшими колечками. В кастрюле на разогретом оливковом масле на среднем огне тушим лук и морковку, 10-15 минут. Добавляем свежие грибы, нарезанные кусочками, готовим все вместе еще 10-15 минут.
Вливаем горячий грибной бульон с сушеными грибами, и почти весь куриный бульон. Примерно 200 мл куриного бульона оставляем.
Добавляем картофель, соль и перец, если необходимо, и варим все вместе до тех пор пока картофель не станет мягкими, около 15-20 минут.
Тем временем в небольшой сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем в нем муку до золотистого цвета. Полученную массу аккуратно разбавляем оставшимся горячим куриным бульоном так, чтобы не было комочков. Вливаем в кастрюлю с супом. Добавляем тимьян, варим еще ~10 минут.
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды