Поэтому меня уже не удивляют найденные вариации блюда в сети. Представляю вам вариант, как приготовить борщ из свежей капусты на говядине. Получилось вкусно и немного необычно, если вы привыкли варить суп по-другому. В общем, эксперимент удался. Так что смело пробуйте и вы.
Рецепт «Борщ из свежей капусты» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говядина на кости, Белокочанная капуста, Лавровый лист, Репчатый лук, Морковь , Свекла, Укроп, Чеснок , Уксус, Сахар, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Душистый перец горошком, Картофель.
Говядину залейте 3 литрами воды. Доведите её до кипения. Снимите пенку. Затем добавьте одну очищенную морковь, перец и лавровый лист. Варите бульон около 1 часа.
После этого достаньте мясо. Выкиньте из бульона перец, морковь и лавровый лист. Процедите жидкость, и снова доведите её до кипения. Промойте и нашинкуйте капусту. Добавьте её в бульон.
Помойте и очистите картофель. Нарежьте его небольшими кубиками. Добавьте их в суп.
Почистите и мелко нашинкуйте лук. Обжарьте его в масле на сковороде.
Морковь почистите, промойте и натрите на крупной тёрке. Добавьте её к луку. Обжарьте овощи вместе в течение 2-х минут, помешивая.
Теперь почистите и натрите свеклу. Добавьте её в сковороду. Готовьте 1 минуту. Далее внесите сахар, уксус и томатную пасту. Томите овощи до полной готовности.
Готовую заправку со сковороды добавьте в суп.
Говядину разделите на небольшие кусочки. Добавьте их в борщ. Посолите суп и варите ещё пару минут.
В конце добавьте мелко нарубленный укроп и чеснок. Приятного аппетита!