Буглама - настоящий шедевр азербайджанской кухни, который готовят из тушеной баранины с овощами и специями. Блюдо сытное, легкое и обладает пикантным вкусом и неповторимым ароматом.
Рецепт «Буглама из баранины с овощами» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Бараньи ребра, Помидоры, Перец болгарский зеленый, Лук репчатый, Масло топленое , Чабрец, Вода, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для бугламы.
Ребра промываем, обсушиваем и режем порционными кусочками. Выкладываем в казан, добавляем буквально 1 ч.л. масла и жарим на медленном огне около 10 минут.
Затем добавляем воду, доводим до кипения и тушим еще около 10 минут под закрытой крышкой до испарения жидкости. Ребра солим, перчим по вкусу и добавляем чабрец.
Перемешиваем и добавляем топленое масло. Перемешиваем и тушим несколько минут.
Тем временем помидоры с луком режем кольцами, а перец нарезаем брусочками.
Овощи выкладываем на ребра.
Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 25 минут.
Буглама готова. приятного аппетита!
