Былая слава зеленого горошка во времена дефицита давно ушла в прошлое. А ведь зря. С детства полюбившийся вкус ароматного горошка, да еще и с мясом, где бонусом, словно благодаря за то, что вспомнили горошек, выступают лесные лисички – это великолепие может стать просто бомбой праздника или обычного ужина. Впрочем, из разряда обычного с таким блюдом, ужин моментально превращает в праздничный. Телятина тушеная с лисичками и зеленым горошком – это то, что поможет не только вкусно поесть, но и вдохновит на новые кулинарные эксперименты, даст вектор для творчества.
Рецепт «Телятина тушеная с лисичками и горохом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Грибы лисички, Телятина, Горошек замороженный, Лук репчатый, Белое сухое вино , Масло оливковое, Соль, Перец черный молотый .
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Лисички тщательно промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой.
Доводим до кипения, солим по вкусу и варим около 40 минут.
Тем временем промываем под холодной проточной водой телятину, обсушиваем бумажным полотенцем и режем небольшими кубиками.
Выкладываем мясо на раскаленную сковороду и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки около 7-8 минут, периодически помешивая.
Затем перекладываем мясо в кастрюл.
На той же сковороде, где жарилось мясо, обжариваем порезанный полукольцами лук до золотистой корочки около 7 минут, периодически помешивая.
Добавляем лисички и продолжаем обжаривать около 10 минут.
Добавляем к мясу горошек и вливаем белое вино.
В кастрюлю к мясу с горошком добавляем лисички с луком. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем тщательно и тушим под закрытой крышкой на медленном огне около 20-25 минут.
Телятина тушеная с лисичками и горохом готова! Подаем с любым гарниром. Приятного аппетита!
