Домашние пельмени - настоящий шедевр русской кухни. Пельмени получаются очень вкусными, сочными и сытными, ведь они приготовлены своими руками и никогда не сравнятся с магазинными! Домашние пельмени создают всегда уютную атмосферу. Тесто в этом рецепте самое простое и примитивное: мука и вода, а в качестве начинки мы взяли говядину и свинину.
Рецепт «Пельмени своими руками» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука, Вода, Соль, Говядина, Свинина , Лук репчатый, Вода, Соль , Перец черный молотый, Специи для фарша.
Готовим тесто. Смешиваем муку с солью, в центре делаем ямку и наливаем воду.
Замешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и откладываем в сторону на 30 минут.
Тем временем делаем начинку. Свинину и говядину промываем, нарезаем кусками и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
Лук натираем на мелкой терке или измельчаем с помощью блендера (так будет легче и руки не поцарапаются).
К фаршу добавляем лук, воду, соль, перец и специи. Все тщательно перемешиваем.
Делим тесто на несколько частей и раскатываем каждую часть. Вырезаем стаканом кружочки по 7-8 см и выкладываем в центр чайной ложечкой наш фарш.
Складываем две половинку и круга и аккуратно защипываем края, чтобы при варке не вытек сок из начинки.
Затем соединяем края и придаем пельменям круглую форму.
Отвариваем пельмени в кипящей подсоленной воде с лавровым листом 3-4 минуты, пока они не всплывут. Остальные можно заморозить.
Наши домашние пельмени готовы! Можно подавать со сметаной, майонезом, маслом или специями. Приятного аппетита!
