Самый известный азиатский суп с креветками, грибами и тонким ароматом лемонграсса.
Рецепт «Том ям» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Креветки, Грибы (вёшенки), Лук (репчатый), Соус (рыбный), Перец (чили молотый) , Чеснок, Лемонграсс, Лайм (сок) , Кинза, Масло (растительное), Вода.
Залейте креветки 700 мл воды и отварите их до готовности.
Отбейте лемонграсс молотком, чтобы он дал сок.
Шляпки грибов нарвите. Лук, чеснок и перец чили без семян мелко нарежьте.
Обжарьте лук, чеснок и перец в растительном масле в течение 3-4 минут. Полученную смесь смешайте в блендере с небольшим количеством воды до однородной массы.
Достаньте готовые креветки из воды. В получившийся бульон добавьте чесночно-луковую пасту и лемонграсс. Варите ещё 5—7 минут.
Добавьте в суп вёшенки, рыбный соус, креветки и сок одного лайма. Поварите ещё 5 минут.
Подавайте том ям горячим, посыпав нарезанной кинзой.