Эти хрустящие ломтики баклажанов чем-то похожи на картофель фри. Паприка, тмин и чеснок делают эту закуску особенно пикантной.
Рецепт «Баклажан фри с лимонным соусом» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажаны, Йогурт (соевый), Сухари (панировочные), Чеснок, Лимон (сок) , Уксус (яблочный), Петрушка (сушёная), Укроп (нарезанный) , Специи (чесночный порошок), Специи (луковый порошок), Тмин (молотый), Перец (паприка), Перец (чёрный молотый).
Приготовьте соус: смешайте в миске стакан соевого йогурта, чайную ложку нарезанного укропа, 2 измельчённых зубчика чеснока, 2 ст. л. лимонного сока и чёрный перец. Уберите смесь в холодильник на час.
Разогрейте духовку до 230 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.
Нарежьте баклажаны средними полосками (чуть толще, чем картофель фри).
Смешайте в миске стакан соевого йогурта, по 2 ст. л. лимонного сока и яблочного уксуса, петрушку, чесночный и луковый порошок, паприку и тмин.
Окуните в получившийся кляр полоски баклажана. Каждый кусочек должен быть равномерно покрыт.
Затем обваляйте ломтики в панировочных сухарях.
Выложите баклажаны на противень. Кусочки не должны соприкасаться.
Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10—15 минут, пока баклажан не станет золотисто-коричневым.
Подавайте с приготовленным лимонным соусом.