Салат с тыквой и жареным тофу

Постный салат с необычной заправкой по рецепту шеф-повара ресторана «ПроМЯСО» Константина Ивлева.

Рецепт «Салат с тыквой и жареным тофу» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Булгур (варёный), Тыква (запечённая), Тофу, Огурец, Руккола , Масло (оливковое), Мёд, Лимон (сок) , Соус (соевый), Масло (кунжутное), Кинза, Петрушка, Базилик, Специи (по вкусу), Горчица (зернистая), Кунжут (обжаренный).

Булгур слегка подсушите на сковороде без масла, а затем отварите с небольшим количеством соли.
Нарежьте тофу небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Запеките тыкву в духовке без масла.
Запечённую тыкву и огурцы нарежьте на кубики. Зелень мелко нарубите.
Приготовьте заправку: для этого смешайте лимонный сок, горчицу, соевый соус, мёд, кунжутное и оливковое масло.
Выложите все ингредиенты в салатницу, заправьте соусом, специями и перемешайте. Перед подачей посыпьте сверху зеленью и кунжутом.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

350 г.: Булгур (варёный)
300 г.: Тыква (запечённая)
300 г.: Тофу
150 г.: Огурец
75 г.: Руккола
75 мл.: Масло (оливковое)
20 г.: Мёд
15 мл.: Лимон (сок)
15 мл.: Соус (соевый)
12 мл.: Масло (кунжутное)
10 г.: Кинза
10 г.: Петрушка
10 г.: Базилик
10 г.: Специи (по вкусу)
7 г.: Горчица (зернистая)
5 г.: Кунжут (обжаренный)

Авторская кухня
Время подготовки: 15
Время приготовления: 45
Сложность: Легко
Количество порций: 5
Способ: Нарезать

Категория: Салаты
Автор: digi

Автор

digi

digi 10524 рецептов

Вам может пригодиться

Твоя скидка

Контейнер для хранения

Узнать цену

Поспешите

Получи скидку

Керамическая кастрюля

Узнать цену

Поспешите

Твоя скидка

Антибактериальный коврик

Узнать цену

Поспешите

Стоит попробовать

Часто задаваемые вопросы про Салат с тыквой и жареным тофу

Что можно нарезать слайсером?

Слайсер - это ломтерезка, способная нарезать продукты тонкими ровными ломтиками, он режет ловко и аккуратно. Колбаса, сыры, твердые овощи. Промышленные слайсеры оборудованы несколькими видами ножей для разных продуктов, так для нарезки рыбы используют зубчатые ножи. В том случае когда нужно нарезать сырое мясо или бекон, продукты нужно слегка заморозить, так порезка будет более результативной.

Какой кухонный комбайн нарезает кубиками?

Для нарезки кубиками необходима определенная насадка к кухонному комбайну, как правило она так и называется насадка для нарезки кубиками. Нужно внимательно изучить комплектацию интересующего агрегата. Наличие нужно насадки определяет необходимый функционал.

Какой кухонный нож выбрать?

Посмотрите на свой старый нож и отметьте что в нем нравилось, а что нет. Нужно определиться со своими требованиями и возможностями смириться с недостатками. К примеру, лезвие из нержавейки прослужит долго, но будет быстро тупиться, углеродистая сталь хорошо держит заточку но более хрупкая, может ржаветь и окисляться. Вот уже готов чек лист к выбору ножа. Подробнее

Можно ли точить керамический нож?

Можно, но крайне осторожно. Керамический нож - хрупкий инструмент, он может разбиться попросту упав на пол с кухонного стола. Поэтому и к заточке нужно подходить бережно и осторожно. Существуют точилки для керамических ножей. При использовании точильного станка с алмазным шлифовальным кругом, рекомендуемый угол заточки 20 - 25 градусов, лезвие к точильному кругу плотно не прижимать.

Нет комментариев

Салат с тыквой и жареным тофу

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Реклама