Хотите приготовить рыбное карри Самый вкусный рецепт !
Рецепт «Рыбное карри» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: скумбрия, помидор, лук репчатый, чеснок, масло оливковое , сок тамаринда, куркума, карри , зерна горчицы, пажитник, кардамон, корица, имбирь, кинза, сахар, перец чили.
Очищаем и мелко шинкуем лук и чеснок. Снимаем кожицу с имбиря и натираем на крупной терке. Очищаем помидоры от кожицы и крупно нарезаем.
Разогреваем масло в толстодонной кастрюле, кладем зерна горчицы и обжариваем до изменения цвета. Добавляем семена пажитника (шамбалы), палочку корицы и немного зерен кардамона, обжариваем 1-2 минуты. Кладем лук, чеснок, имбирь, кинзу и перец чили, обжариваем, затем вливаем небольшое количество воды и всыпаем порошок карри. Провариваем несколько минут. Вливаем 3-4 стакана воды и сок тамаринда, доводим до кипения. Добавляем помидоры и варим еще 5-10 минут.
Нарезаем рыбное филе на порционные куски. Добавляем к смеси рыбу, солим, добавляем сахар, даем закипеть и снимаем с огня.
Даем блюду настояться какое-то время и подаем. Приятного аппетита!
