Готовим острую говядину с апельсиновым соусом и рисом и овощной салат с азиатским соусом за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.
Рецепт «Острая говядина с апельсиновым соусом и рисом и овощной салат с азиатским соусом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: рис длиннозёрный, соль, говядина, лук репчатый, соус шрирача , сок апельсиновый, масло растительное, вода , морковь, стебель сельдерея, лук зеленый, уксус рисовый, кунжут.
Промываем рис под проточной водой. Перекладываем его в сотейник, заливаем водой и ставим отвариваться. Через некоторое время солим рис, закрываем крышкой сотейник и убираем с нагрева. Перед подачей заправляем рис 1 ч. л. кунжутного масла.
Нарезаем говядину на тонкие пластины, очищенный репчатый лук — соломкой.
Смешиваем соус «Шрирача» и апельсиновый сок в пропорции 1:1, добавляем кунжутное масло.
Готовим крахмальный раствор. Смешиваем холодную воду и кукурузный крахмал до однородной консистенции.
Обжариваем мясо на разогретой сковороде с растительным маслом, затем добавляем лук, вводим острый соус с апельсиновым соком, оставляем томиться. Вводим соевый соус и загущаем крахмальным раствором.
Приготовим салат. Очищаем половину моркови, из 1/2 части яблока удаляем сердцевину. Шинкуем капусту, морковь, стебель сельдерея нарезаем соломкой, перья зелёного лука — наискосок, яблоко — на тонкие ломтики. Смешиваем все ингредиенты.Заправляем соком лайма (1/2 часть), 1 ч. л. рисового уксуса, 1 ч. л. кунжутного масла и 1 ст. л. соевого соуса.
На тарелку выкладываем рис, сверху кусочки мяса, поливаем соусом. Украшаем кунжутом белым и кунжутом чёрным. Подаём блюдо с салатом, украшаем кинзой и дольками лайма. Приятного аппетита!
