Готовим сэндвич с митболами с фотографиями от лучших поваров телеканала.
Рецепт «Сэндвич с митболами» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (лопатка без кости), грудинка говяжья, лук репчатый, петрушка, чеснок , сыр рикотта, черный перец, масло оливковое , томаты в собственном соку, лук репчатый красный, лавровый лист, сахар, сухие прованские травы, соль, сыр чеддер.
Берем два вида мяса: говядину лопатку и говядину грудинку. Зачищаем мясо от плёнок и нарезаем на небольшие кусочки. Репчатый лук очищаем и разрезаем пополам. Промалываем мясо и лук с помощью мясорубки.
Петрушку и базилик измельчаем. Мелко нарезаем 2 зубчика чеснока. Всё добавляем к фаршу, также рикотту, солим, перчим и всё тщательно перемешиваем. Вбиваем в смесь яйцо и размешиваем.
Противень застилаем смятым пергаментом, сбрызгиваем оливковым маслом. Формируем из мяса шарики и выкладываем на противень. Ставим в духовку при температуре 180-190 градусов на 15 минут, предварительно солим, перчим и посыпаем сухим тимьяном.
Готовим соус. Томаты в собственном соку разминаем вилкой, чтобы получились небольшие кусочки. ½ красного лука нарезаем на мелкие кубики, измельчаем 1 зубчик чеснока и базилик. В сотейнике с оливковым маслом обжариваем лук до мягкости, затем отправляем чеснок и базилик, затем томаты в собственном соку и прогреваем соус, предварительно посолив, добавив сахар и лавровый лист. Готовый соус при необходимости досаливаем, добавляем сухие прованские травы и сухой тимьян, вливаем немного воды.
Сыр чеддер натираем на крупной тёрке. Багет разрезаем пополам, каждую половинку делим вдоль, вынимаем немного мякоти. Промазываем багет соусом, выкладываем митболы и сверху покрываем сыром. Ставим на несколько минут в духовку.
Соединяем половинки багета, добавляя внутрь листики базилика, и заворачиваем в пергамент. Приятного аппетита!
