Рецепт митболов в томатном соусе с рисом от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.
Рецепт «Митболы в томатном соусе с рисом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, рис арборио, вино белое , тимьян, фарш говяжий, сыр мягкий , вода, томаты протёртые, паста томатная, лавровый лист, чеснок, петрушка, базилик, сахар.
Очищаем репчатый лук, мелко нарезаем и делим на две части. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, обжариваем на ней большую часть лука. Ставим сотейник на нагрев, отправляем в него кусочек сливочного масла и слегка обжариваем меньшую часть лука.
В сотейник с луком добавляем рис, слегка прогреваем и вливаем немного белого вина. Добавляем веточку тимьяна, заливаем водой выше уровня риса на 1,5 см, солим и варим до готовности под закрытой крышкой.
Выкладываем обжаренный лук из сковороды в миску, смешиваем с говяжьим фаршем, добавляем мягкий сыр, соль, черный перец и формируем шарики. Снова разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем шарики обжариваться.
Ставим кастрюлю на нагрев, смешиваем в ней протертые томаты с томатной пастой, выкладываем обжаренные митболы вместе с бульоном, добавляем лавровый лист и чеснок. Тушим до готовности митболов под закрытой крышкой.
Измельчаем пучок петрушки, горсть свежих листьев базилика и снимаем листики с 3 веточек тимьяна. Добавляем зелень в конце приготовления в соус с митболами. Корректируем вкус соуса сахаром, солью и перцем по вкусу. Перемешиваем.
Натираем твердый сыр на мелкой терке. Вынимаем веточку тимьяна из риса. Выкладываем рис в миску, добавляем сыр и хорошо перемешиваем. Подаем рис в миске, сверху выкладываем митболы с соусом. Приятного аппетита!
