Как приготовить мясную запеканку с яичным соусом в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .
Рецепт «Мясная запеканка с яичным соусом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: окорок говяжий, окорок свиной, лук репчатый, морковь, перец чили , картофель, масло сливочное, сливки , яйцо, чеснок, масло растительное, паста томатная, сахар, вино белое, лавровый лист, сухари панировочные.
Отвариваем картофель в подсоленной воде. Добавляем лавровый лист. Нарезаем мясо кубиком. Пропускаем через мясорубку с репчатым луком, чесноком, перцем чили, морковью и зеленью. Обжариваем на растительном масле. Посолим.
Обжариваем томатную пасту на сковороде с добавлением сливочного масла. Добавляем сахар и перемешиваем. Вливаем вино в фарш. Смешиваем фарш с томатной пастой. Обжариваем до готовности.
Разминаем картофель в пюре. Добавляем сливки и сливочное масло. Посыпаем противень панировочными сухарями. Выкладываем фарш на противень и равномерно распределяем. Помещаем сверху картофельное пюре ровным слом. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут.
Делаем соус. Смешиваем желтки со сливочным маслом в теплой посуде. Посолим, поперчим. Добавляем лимонный сок.
Выкладываем запеканку на тарелку. Поливаем соусом. Украшаем помидорами черри и зеленым луком. Приятного аппетита!
