Чанфайна

Готовим Мясо Чанфайна

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт чанфайны с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Чанфайна» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: печёнка говяжья, чорисо (испанская колбаса), лук репчатый, чеснок, сухари панировочные , масло оливковое, хлеб для тостов, вино белое , петрушка, лук зеленый, корица, зира, лимон, сахар, соль.


  1. Зачищаем печень от пленок. В холодную воду опускаем черный перец горошек и лавровый лист. Добавляем сахар, соль и белое сухое вино. Когда вода в кастрюле нагреется, выкладываем печень.

    Рецепт Чанфайна шаг-1
  2. Чистим и нарезаем лук и чеснок. Обжариваем на оливковом масле.

    Рецепт Чанфайна  шаг-2
  3. Нарезаем колбасу чоризо и добавляем к луку. Перемешиваем. Обжариваем.

    Рецепт Чанфайна шаг-3
  4. К колбасе добавляем белое вино. Выпариваем.

    Рецепт Чанфайна  шаг-4
  5. Остужаем печень в холодной воде.

    Рецепт Чанфайна шаг-5
  6. Вливаем бульон из-под печени через сито в сковороду. Добавляем стебли петрушки. Добавляем панировочные сухари. Перемешиваем.

    Рецепт Чанфайна шаг-6
  7. Нарезаем печень кубиком.

    Рецепт Чанфайна шаг-7
  8. Мелко нарезаем зелень петрушки и зеленый лук.

    Рецепт Чанфайна шаг-8
  9. Когда соус слегка загустеет, выкладываем в него нарезанную печень. Перемешиваем. Оставляем томиться под крышкой.

    Рецепт Чанфайна шаг-9
  10. Срезаем у хлеба корки. Обжариваем мякиш на сковороде и выкладываем получившиеся гренки на тарелку.

    Рецепт Чанфайна шаг-10
  11. Добавляем к печени корицу и зиру. Перемешиваем. Выкладываем печень поверх гренок. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

    Рецепт Чанфайна шаг-11

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent