Хотите приготовить острый суп с перепёлками дома Смотрите самый вкусный рецепт !
Рецепт «Острый суп с перепёлками» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: вода, перепел, лук репчатый, помидор, картофель , рис, чеснок, масло сливочное , сметана, перец кайенский, тмин, черный перец, соль, лавровый лист.
Заливаем 4 тушки перепёлок водой, ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену и варим 45 минут. За 15 до готовности солим по вкусу. Вынимаем птицу, отделяем мякоть от костей.
Нарезаем картофель и помидоры кубиками. Мелко шинкуем лук и чеснок и обжариваем на разогретом масле. Доводим до кипения бульон, выкладываем картофель и варим 15 минут, затем добавляем лук с чесноком, рис, мякоть перепелов и варим еще 10 минут.
Добавляем ½ ч. л. тмина, лавровый лист, соль, кайенский перец на кончике ножа и помидоры. Посыпаем суп зеленью и отдельно подаем сметану. Приятного аппетита!
