Стейк из говядины

Готовим Мясо Стейк из говядины

На самом деле мы ужасные любители мяса: буквально ни дня без него не проводим. А если говорить о хорошей говядине, то это для нас лучшее лакомство! Вы только представьте: нежнейший кусочек говядины, прожаренный до уровня medium с розмарином и тимьяном. Аромат, честно скажем, обалденный, не говоря уже о вкусе. Не задавайтесь вопросом как приготовить стейк из говядины. Просто следуйте нашему рецепту!

Рецепт «Стейк из говядины» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Говяжья вырезка, Сливочное масло, Чеснок, Розмарин, Тимьян .


  1. Итак, первое с чего мы начнем - это нарежем на равные кусочки нашу говядину. Если вы только достали мясо из холодильника, дайте ему полежать минут пять-десять при комнатной температуре. Так соки равномерно распределятся по всему куску. Тем временем разрезаем мясо поперек волокон на стейки толщиной по 2-3 см. Важно: говядина всегда режется поперек волокон - это не даст мясу потерять свои соки, и оно получится очень нежным после приготовления.

  2. Теперь маринуем. Здесь все как обычно: сбрызгиваем оливковым маслом и хорошо, действительно хорошо, солим и перчим наш стейк из говядины.

  3. Жарим на сильно разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла. По три минуты с каждой стороны. Чеснок просто раздавим ножом и положим в сковородку.

  4. После того, как ваше мясо прожарилось с одной стороны, переворачивайте его и добавляйте сливочное масло.

  5. Еще очень важный момент в приготовлении мяса - это его “отдых” после обжарки. Мясо после приготовления обязательно должно “отдохнуть”. Это делается для того, чтобы сок, собравшийся в центре мяса во время приготовления, распределился по всему куску. В результате, при нарезке, мясо теряет меньше сока, ну а каждый кусок в отдельности получается сочнее. Заворачиваем в фольгу наши кусочки вместе с травами, чесноком и небольшим количеством сливочного масла. Даем стейкам отдохнуть около пяти минут.

  6. Наш стейк из говядины готов. Мы добились идеальной medium прожарки. Нежнейшее сочное мясо, которое мы так любим. Кстати, очень хорошо сочетается с картошкой, которую так же можно запечь с ароматными травами.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent