Баклажаны для этой закуски сначала обжаривают на сковороде, а затем маринуют вместе с чесноком. В результате они начинают напоминать по вкусу грибы.
Рецепт «Баклажаны как грибы» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Баклажан, Чеснок, Уксус 9%-ный, Сахар-песок, Соль морская , Гвоздика, Перец душистый, Лавровый лист , Масло растительное рафинированное.
Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 1-1, см, посолить и оставить на час.
Приготовить маринад: уксус, сахар, специи довести до кипения в большой кастрюле.
Баклажаны промыть и обжарить порциями на растительном масле с двух сторон. Готовые кусочки баклажанов складывать в маринад.
Когда все баклажаны будут готовы, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 1 минут на слабом огне. Одну головку чеснока пропустить через пресс, добавить в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить еще 3-минуты.
В стерилизованные банки на дно выложить чеснок, на него положить баклажаны, хорошо их утрамбовывая. Сверху посыпать чесноком и закрыть. Хранить заготовку в холодильнике. Есть такие баклажаны можно сразу же.