Кебе на мангале - чем лучше выбит фарш, тем крепче он будет держаться на шампуре. по этой же причине ему непременно нужно дать полежать в холодильнике.
Рецепт «Кебе на мангале» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Баранина, Чеснок, Лук репчатый, Мята, Кедровые орехи , Корица, Поваренная соль, Перец черный молотый , Лепешки тако, Лук репчатый, Уксус 3%, Сахар, Укроп, Помидор, Петрушка.
Прокрутить баранину с чесноком, луком и мятой через мясорубку.
Добавить соль, перец, корицу и кедровые орехи. Фарш выбить ударами об стол, чтобы из него вышел воздух, и на час убрать в холодильник.
Сформировать на шампуре тонкие колбаски по 60-70 г каждая — плотно сжать в нескольких местах пальцами, чтобы они были похожи на шарики.
Подготовленный кебе жарить на углях до готовности — около 7 минут.
Лук нарезать, ополоснуть холодной водой, сбрызнуть уксусом, посыпать рубленым укропом и сахаром.
Выложить кебе на лепёшку. Подавать вместе с луком и нарезанными на дольки помидорами, украсив веточкой петрушки.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!