Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса

Готовим Консервация Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса

Консервирование огурцов без уксуса проходит в два этапа. Без уксуса они потому, что огурчики квасятся и кислоты при этом выделяется достаточно. Получаются соленые квашенные огурцы. На вкус они напоминают бочковые. Для засолки выбираем небольшие свежие, качественные огурцы.

Рецепт «Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evgeniya потребуется: Огурцы, Корень хрена, Чеснок (зубок), Лавровый лист, Листья дуба , Листья вишневые, Черной смородины, Горчица (зерна) , Укроп, Для рассола:, Вода, Соль.


  1. Огурцы укладывают в банки, заливают рассолом, накрывают крышками и выдерживают 3-4 дня при комнатной температуре (для молочнокислого брожения)

  2. Затем рассол из банок сливают и кипятят. Огурцы тщательно промывают в холодной воде

  3. Снова укладывают их в банки, добавляя специи и пряности для аромата, плотности и хрупкости огурцов

  4. Заливают кипящим рассолом банки с огурцами и стерилизуют при температуре 80-90°C: литровые банки — 20 минут, трехлитровые — 40 минут.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

Evgeniya 50 рецептов

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent