Не требуется стерилизация банок. Вкус как у бочковых огурцов!
Сохраняется вкусовая насыщенная гамма у огурчиков, так как консервирование происходит без добавления уксуса.
Рецепт «Броженые огурцы на зиму без сахара» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4320 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Вода, Соль, Хрен, Зелень укропа, Лавровый лист , Чеснок, Перец черный горошек, Листья вишни , Огурцы свежие.
Перед укладкой огурцов банки необходимо тщательно вымыть. Огурцы желательно поместить в холодную воду на час, тогда они получатся более хрустящими.
На дно 3-х литровой банки кладем лист хрена, укроп, листья лавра, листья вишни или черной смородины, чеснок и перец горошек.
Для любителей острого можно добавить один жгучий перец.
Кончики огурчиков нужно срезать и максимально плотно уложить их в банку.
Для получения нужного результата подбираем огурчики разного размера.
Заливаем заранее приготовленным рассолом и сверху накрываем банку марлей.
Так как при процессе брожения будет переливаться жидкость через края банки, рекомендую поместить ее на тарелку.
Оставляем на два дня, а на третий день сливаем рассол, кипятим его и заливаем обратно в банку. Все, закатываем банку крышкой.
Хранить консервацию лучше в прохладном, темном месте.